Черничный чизкейк
Ингредиенты:
- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г черники
- 225 г сахара
- 2 лайма
- 500 г творога
- 280 мл жирных сливок
- 280 мл сметаны
- 4 ч.л. желатина
Приготовление:
Раздробите печенье в мелкую крошку в блендере, переложите в миску и перемешайте с растопленным сливочным маслом. Утрамбуйте печенье на дно шести огнеупорных порционных формочек. Нагрейте духовку до 180° С. Запекайте основу из печенья в течение 10 минут.
Положите чернику в кастрюлю (несколько ягод оставьте для украшения), добавьте 7 ст.л. воды, 175 г сахара и цедру 1 лайма. Готовьте 3 минуты, пока ягоды не начнут развариваться, отставьте и дайте остыть. Ягоды выньте.
Взбейте творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой и соком плодов лайма. Смешайте желатин с 3 ст.л. воды, оставьте до набухания, затем растворите. Взбейте немного кремовой смеси с желатином, затем перелейте остальную смесь, продолжая взбивать.
Охлажденные ягоды выложите на печенье, сверху выложите кремовую начинку. Охлаждайте несколько часов, украсьте оставшейся черникой.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Десерты "
