Чизкейк с малиной
Ингредиенты:
- 200 г мягкого плавленого сыра (типа Kiri)
- 100 г сахара
- 200 г творога
- 2 яйца
- сок 1/2 лимона
- 10 г муки
- 200 г малины
- 60 г пряников
- 65 г сладких крекеров
- 50 г сливочного масла
Для основы:
Приготовление:
Духовку нагреть до 180°С. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Печенье истолочь скалкой, перемешать со сливочным маслом и разложить по силиконовым формочкам. Массу разровнять, хорошо прижать пальцами и поставить формочки в холодильник.
В глубокой миске растереть творог с плавленым сыром, добавить сахар и перемешать до получения гладкой однородной массы. Не прекращая помешивать, вбить яйца, подмешать муку, добавить сок лимона и снова перемешать. Готовую массу разлить по формочкам.
Малину выложить в чашу миксера, добавить 2 ст.л. воды и пюрировать. Пюре процедить.
В каждую формочку влить немного малинового пюре и быстро перемешать кончиком ножа, чтобы масса приобрела «мраморный окрас».
Чизкейки выпекать 1 час, затем духовку выключить и оставить остывать на 30 минут при открытой дверце.
Остывшие чизкейки поместить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Десерты "
