Ванильный мусс с яблоками - Десерты - Рецепты приготовления с фото

Ванильный мусс с яблоками

Ингредиенты:

• 6 г желатина
• 2 яйца
• мякоть 1 стручка ванили
• 60 г сахарной пудры
• 2 ч.л. лимонного сока
• 100 мл ванильного ликера
• 125 мл сливок
• 5 ст.л. сахарного песка
• 75 г измельченного миндаля
• 4 небольших кисло-сладких яблока
• 1 с.л. сливочного масла
• 3 ст.л. апельсинового сока
• корица, мелисса

Приготовление:

Взбить в пену ваниль, сахарную пудру и лимонный сок. Влить ликер. Размочить в воде желатин и, не отжимая, расплавить на медленном огне и добавить в полученную массу. Поставить в холодильник. Когда масса приобретет студенистый вид, добавить взбитые сливки и выложить мусс в 4 вазочки.

Расплавить 2 ст.л. сахара, добавить миндаль и перемешать. Выложить засахаренный миндаль на бумагу для выпекания.

Растопить сливочное масло с 3 ст.л. сахара. Влить апельсиновый сок. Добавить нарезанные дольками яблоки. Тушить 5 мин. Приправить корицей и выложить в вазочки на мусс. Украсить миндалем и мелиссой.

Приятного аппетита!