Пудинг из мозгов - Блюда из мяса - Детское питание - Рецепты приготовления с фото различных блюд, напитков, десертов. Кулинарные рецепты с фото

Кулинарные рецепты с фото

Пудинг из мозгов

Ингредиенты:

Пудинг из мозгов

  • мозги (телячьи), 100 г
  • молоко, 25 г
  • яйцо, 1 шт.
  • масло сливочное, 5 г
  • булка, 25 г

Свежие телячьи мозги вымочить в холодной проточной воде в течение 1 часа. Затем снять пленку и пропустить через мясорубку вместе с кусочком булки, предварительно вымоченной в молоке.
Эту массу растереть с желтком и молоком до образования кашицы.
Взбить белок и осторожно смешать с полученной кашицей.
Приготовить форму для пудинга, взяв для этого небольшую кружку или кастрюльку, положить туда всю массу, накрыть сверху кружком промасленной бумаги и варить на водяной бане в течение 1 ч под крышкой.
Аналогично готовят пудинги из печени, мяса, курицы и свежей рыбы.
Подавать пудинг лучше с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " детское питание "






 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости