Кулинарные рецепты с фото
Кнедли с абрикосами под соусом
Немецкая кухня
Ингредиенты:
- 15 спелых абрикосов
- 500 г обезжиренного творога
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 1 ст.л. меда
- тертая цедра 1/2 апельсина
- 200 г пшеничной муки
- 1/2 л молока
- 1 стручок ванили
- 4 яичных желтка
- 80 г сахарного песка
- 30 г муки
- 1 ч.л. порошка корицы
Приготовление:
Помыть, обсушить абрикосы и вынуть из них косточки. Смешать творог с яйцами и солью, добавить мед и апельсиновую цедру. Перемешать с мукой, чтобы получилось однородное эластичное тесто.
Разделить его на 15 частей, положить в каждый кусочек по абрикосу и сделать кнедли, опустить их в кипящую воду на 15 мин. Вынуть шумовкой и поставить в теплое место.
Выскоблить мякоть из стручка ванили и вскипятить ее с молоком. Взбить желтки с сахаром, смешать с оставшейся мукой, долить горячее молоко и снова перемешать. Выложить в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Протереть ванильный соус через сито. Разложить кнедли по тарелкам, полить соусом и посыпать корицей.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты с фото
Еще по теме " Кухни мира "
