Курица, запеченная с тыквой
Ингредиенты:
- 6 веточек тимьяна (или 1 чайн. ложка сушеного тимьяна)
- 2 зубчика чеснока
- 800 г тыквы
- соль
- 6 ст.л. оливкового масла
- 125 г замороженных жареных очищенных каштанов
- 75 г сырных крекеров
- 80 г размягченного сливочного масла
- олотый черный перец
- 600 г филе куриной грудки
Приготовление:
Нагреть духовку до 200°. Тимьян ополоснуть. Чеснок раздавить широкой стороной ножа. Тыкву разрезать, удалить семена, мякоть нарезать ломтиками. Ломтики тыквы и чеснок выложить на противень, сбрызнуть 4 стол, ложками оливкового масла и запекать в духовке 10 мин. Добавить 2 веточки тимьяна и запекать еще 10 мин.
С оставшегося тимьяна оборвать листики и порубить. Жареные каштаны очень мелко нарезать. Сырные крекеры искрошить, смешать со сливочным маслом, подмешать измельченные каштаны и рубленый тимьян, посолить и поперчить по вкусу.
Филе куриной грудки вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить на 2 стол, ложках горячего оливкового масла до золотисто-коричневого цвета. Затем выложить на филе каштановую массу с крекерами. Достать тыкву из духовки, сбрызнуть 4 стол, ложками воды. Выложить на тыкву курицу и запекать в духовке 10 мин.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
