Ингредиенты:
Приготовление:
В большую миску с холодной водой выдавить сок 1 лимона. Чеснок очистить и истолочь в ступке.
Острым ножом срезать верхние жесткие листья артишоков и отрезать стебли. Срезать верхушки на две трети, удалить сердцевину. Каждый артишок разрезать вдоль на 6-8 частей и положить их в миску с подкисленной водой.
Помидоры и очищенную морковь нарезать мелкими кубиками. Артишоки откинуть на дуршлаг и обжарить на 1 ст.л. оливкового масла, сбрызнув соком второго лимона. Добавить помидоры, морковь и чеснок, влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут.
Перед подачей на стол сбрызнуть 1 ст.л. оливкового масла, посыпать кумином и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
ТОР 10-ти лучших рецептов | Кулинарные советы | Кулинарные хитрости | ||
---|---|---|---|---|