Цуккини по-провансальски
Для того, чтобы это блюдо было по-французски изысканным и очень ярким, нужно обязательно взять и желтые, и зеленые цуккини.
Ингредиенты:
- 4 зеленых цуккини
- 4 желтых цуккини
- 100 г сыра моцарелла
- 8 средних помидоров, нарезанных кружочками
- 8 ст. л. оливкового масла
- 2 зубка чеснока истоптать
- 2 ч. л. сушеной душицы
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Разогреть гриль до высокой температуры. Зеленые и желтые цуккини отварить на пару в течение 4 минут, а потом нарезать их наискосок. В неглубокую жаропрочную форму размером 25x18 см разложить рядами, чередуя кружочки разных цветов.
Нарезать сыр моцарелла ломтиками, похожими по размеру с кружочками помидоров. Осторожно раздвигая кружочки цуккини, переложить их сыром и помидорами.
Смешать масло, чеснок и душицу, приправить. Полить этим соусом цуккини и поставить форму с овощами на гриль. Запекать 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.
Нарезать цуккини, положить в форму для микроволновой печи и накрыть пищевой пленкой. Готовить при полной мощности 6 минут. Добавить помидоры и сыр, залить смесью из масла, чеснока и душицы. Поставить блюдо запекать на гриль, чтобы сыр расплавился. Подавать.
СОВЕТ: Моцарелла - классический итальянский сыр для пиццы, который хорошо плавится. Хотя его можно заменить другим сыром твердых сортов, например чеддером.
Подавайте в качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Также можно подать как легкий ленч, дополнив овощи полезным для здоровья хлебом из муки грубого помола.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
