Картофельный гратен - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Картофельный гратен

Французская кухня

Ингредиенты:

Картофельный гратен

  • 800 г слаборазваривающегося картофеля
  • 1 зубчик чеснока
  • 350 мл сливок
  • 50 г тертого сыра
  • 2 ст.л. сметаны
  • соль
  • молотый черный перец
  • тертый мускатный орех

Приготовление:

Нагреть духовку до 180°. Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить и разрезать пополам.

Неглубокую форму для запекания натереть чесноком и смазать жиром. Уложить слоями кружки картофеля в виде чешуи.

Сливки смешать с тертым сыром и сметаной, посолить и поперчить. Добавить тертый мускатный орех.

Полить сливочно-сырной смесью картофель так, чтобы он был почти полностью покрыт ею. При необходимости добавить немного сливок.

Запекать гратен в духовке ок. 40 мин до тех пор, пока он хорошо не подрумянится. По желанию можно включить функцию "гриль" за 4-5 мин до готовности для того, чтобы образовалась хрустящая корочка. Подать гратен на стол в горячем виде в той же форме, в которой он готовился. Можно украсить блюдо петрушкой.

На каждый слой картофеля можете положить немного слегка обжаренного рубленого чеснока или лука, добавить тонко нарезанное отварное мясо. Приготовьте к картофельной запеканке салат - и получится полноценный обед!

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости