Кнедли из зерна с фасолью - Блюда из овощей - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кнедли из зерна с фасолью

Ингредиенты:

• 200 г пророщенного зерна
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 100 г ржаной муки
• 2 яйца
• 1 ст.л. обезжиренного творога
• 1 ст.л. растительного масла
• тимьян
• кайенский перец
• 500 г мороженой стручковой фасоли
• 1 пучок чабера
• 100 мп овощного бульона
• 500 г помидоров
• 2 стебля лука-порея
• 50 г семян пинии

Приготовление:

Зерно довести до кипения в 400 мл воды. Варить 10 мин и оставить на 30 мин. Охладить.

Луковицу и петрушку порубить. Смешать с кашицей из зерна, мукой, яйцами, творогом и тимьяном. Приправить солью и кайенским перцем. Сделать кнедли. Варить в подсоленной воде 25 мин.

Фасоль и рубленый чабер отварить в овощном бульоне до полуготовности. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Лук-порей нарезать кусками. Потушить с помидорами в растительном масле 3 мин и перемешать с фасолью.

Приправить овощи. Посыпать сверху рублеными семенами пинии. Подавать с кнедлями.

Приятного аппетита!