Рыбный суп с полентой - Первые блюда - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Рыбный суп с полентой

Ингредиенты:

• 1 кг разной рыбы
• 250 мл белого сухого вина
• 250 мл бульона
• 500 г помидоров
• 2 луковицы
• 300 г кукурузной крупы
• 6 ст.л. растительного масла
• 3 зубка чеснока
• 3 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. муки
• соль, перец
• пучок петрушки

Приготовление:

Для поленты довести до кипения 1,5 л воды с 1,5 ч.л. соли. Уменьшив огонь, всыпать крупу и, помешивая, варить 20 мин. Поленту поставить в нагретую духовку.

Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть, затем нарезать ее кусочками и сбрызнуть соком лимона.

Лук очистить и измельчить. Очистив чеснок и сняв с помидоров кожицу, нарезать их кубиками.

Рыбу посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. готовую рыбу убрать со сковороды и в том же масле обжарить лук. Добавить измельченные чеснок и помидоры. Влить вино и бульон. Поперчить и варить 8 мин. Положить рыбу и варить еще 5 мин. Посыпать петрушкой. Поленту подавать отдельно.

Приятного аппетита!