Салат с грибами по-парижски
Ингредиенты:
- 225 г шампиньонов (нарезать пластинами)
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. жирных сливок
- 1 ст. л. масла грецкого ореха
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 2 ч. л. горчицы
- 2 ломтика бекона, жаренных на гриле
- 100 г ассорти из листьев салата (радиччио, лолло россо, эндивий, цикорий и «Айсберг»)
- соль, молотый черный перец
- при подаче французская булка
Приготовление:
Смешать горчицу, сливки и майонез. Взбить масло грецкого ореха и уксус, посолить и поперчить. Масляную смесь влить достаточное количество в майонезную массу, чтобы получилась заправка, похожая на жирные сливки. Шампиньоны немного полить заправкой.
Порвать салатные листья на кусочки, за исключением 4 листьев радиччио. Салат вымыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.
Смешать грибную массу с листьями салата, влить оставшуюся заправку.
Положить салат с шампиньонами на листья радиччио. Нарезать бекон маленькими кусочками и посыпать салат. Подавать с хрустящей французской булкой.
СОВЕТ: Приверженцы вегетарианства, готовя этот салат, могут заменить бекон поджаренным фундуком.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Кухни мира "
