Салат «Ницца» с лососем - Салаты - Кухни народов мира - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Салат «Ницца» с лососем

Французская кухня

Ингредиенты:

Салат «Ницца» с лососем

  • 225 г молодого картофеля
  • соль
  • 2 яйца
  • 225 г стручковой фасоли
  • 225 г мелких помидоров
  • 200 г консервированного лосося
  • 50 г маслин
  • 1 кочан салата
  • 2 ст. л. каперсов
  • 8 филе анчоусов

  • Для заправки:
  • 1 ч. л. неострой горчицы
  • 2 ст. л. уксуса на травах
  • 7 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 1 ст. л. рубленой петрушки
  • соль и молотый черный перец

Приготовление:

Картофель хорошо вымойте и отварите в кожушках. Охладите и очистите. Стручковую фасоль отварите до мягкости примерно минут 7-10. Воду слейте, а фасоль охладите.

Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки. Картофель нарежьте большими кусками. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четыре части. В салатницу сложите картофель, фасоль, яйца, помидоры и лосось.

Приготовьте заправку, для этого соедините оливковое масло, уксус, горчицу, разрезанный пополам зубок чеснока, посолите, поперчите и добавьте рубленную петрушку. Хорошо перемешайте и дайте настояться.

На блюдо выложите листья салата а сверху готовый салат. Поверх салата выложите маслины, разрезанные пополам анчоусы и каперсы. Удалите из заправки чеснок и полейте ею салат.

СОВЕТ: Если заправку приготовить заранее, она станет еще ароматнее: масло и уксус будут дольше настаиваться на пряностях.

Салат подают с французской булкой как самостоятельное кушанье и как дополнение к основному блюду.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Кухни мира "



 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости