Борщ «Гетманский»
Ингредиенты:
- 300 г свинины
- 3-4 картофелены
- 1 небольшая свекла
- 100 г белокочанной капусты
- 1 болгарский перец
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 2 зубка чеснока
- томатной пасты по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
- 125 мл сметаны
- лимонный сок
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Приготовление:
Мясо отварить до готовности в 2 л воды. Картофель промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками, затем выложить в бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне.
Лук и морковь измельчить, обжарить на растительном масле после чего влить томатную пасту и протушить еще пару минут. Готовую зажарку добавить в бульон с картофелем.
Секлу промыть, очистить и по желанию натереть на терке, либо нарезать очень мелкой соломкой. Секлу приготовить в пароварке и положить в борщ за 5 минут до готовности, добавьте зелень, лимонный сок, измельченный чеснок, лавровый лист и мелко нашинкованную капусту. Дать борщу немного настояться и подавать со сметаной и пампушками с чесноком.
Приятного аппетита!
