Солянка мясная с перловкой - Солянки - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Солянка мясная с перловкой

Ингредиенты:

• 200 г говядины
• 100 г ветчины
• 100 г говяжьего языка
• 2-3 картофелины
• 110 г перловой крупы
• маслины
• соленые огурцы по вкусу
• 2 луковицы
• помидоры, томатная паста по вкусу
• лимон по вкусу

Приготовление:

Сварите мясной бульон. Вареное мясо, ветчину, вареный язык нарежьте кубиками.

Перловку залейте литром воды и варите 30 минут, до полуготовности. Слейте воду.

Обжарьте лук, к нему добавьте порезанные соленые огурчики, томатную пасту, помидоры. В бульон положите мясо, ветчину, язык, и порезанный кубиками картофель. Проварите. Добавьте заправку и полусваренную перловку. Проварите 15 минут, затем выключите огонь и дайте супу настояться.

Перед подачей к столу в тарелку с мясным супом положите сметану, ломтик лимона и несколько маслин без косточки.

Приятного аппетита!