Фасолевый суп-рагу - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Фасолевый суп-рагу

Ингредиенты:

• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 400 г бескостной баранины
• 1 ст.л. растительного масла
• молотый черный перец
• 1 л мясного бульона
• 400 г картофеля
• З моркови
• 350 г зеленой стручковой фасоли
• 1 веточка розмарина
• немного зеленого лука

Приготовление:

Очистить и мелко порубить репчатый лук и чеснок. Обжарить в растительном масле сначала мясо, затем добавить лук и чеснок и также слегка обжарить. Посолить и влить бульон.

Очистить, вымыть картофель и морковь. Нарезать картофель кубиками, а морковь кружочками. Фасоль вымыть, нарезать кусочками по 3 см и вместе с картофелем и морковью опустить в бульон. Вымыть и добавить розмарин, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20 мин.

Вымыть и нарезать колечками зеленый лук. Вынуть веточку розмарина из рагу и подавать, посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!