Суп из морепродуктов - Супы - Первые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Суп из морепродуктов

Ингредиенты:

Суп из морепродуктов

  • 300 г креветок
  • 400 г трески
  • 12 мидий
  • 150 г лосося
  • 200 г помидоров
  • 400 мл белого сухого вина
  • половина стручка красного острого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 средняя морковь
  • 2 небольшие картофелины
  • 1 ст.л. измельченной петрушки
  • 6 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно очистите и промойте рыбу и другие морепродукты. Мидии сложите в широкое блюдо. Разогрейте масло на сковороде и поочередно обжарьте в нем креветки и рыбу. Переложите морепродукты в миску и сохраните теплыми.

В оставшееся в сковороде масло положите раздавленный чеснок и подрумяньте его. Затем уберите чеснок, добавьте очищенные от кожицы помидоры, разделите их на кусочки непосредственно на сковороде и посолите.

Добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофель и морковь. Готовьте все на слабом огне примерно 15 минут, понемногу вливая горячую воду, если смесь станет слишком густой.

Растолките в ступке острый перец и добавьте его к помидорам. Влейте белое вино, тщательно перемешайте деревянной ложкой и положите подготовленную рыбу с морепродуктами (мидии пока не добавляйте). Накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

Мидии очистите щеткой и хорошо промойте. Затем положите их в другую сковороду и сильно нагрейте, чтобы раскрылись створки. Раскрывшиеся мидии распределите по тарелкам с готовым горячим супом. Посыпьте блюдо сверху рубленой зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Первые блюда "












 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости