Итальянская пицца кальцоне - Пицца - Рецепты приготовления с фото

Итальянская пицца кальцоне

Ингредиенты:

• 20 г дрожжей
• 300 г муки
• соль
• сахар
• 30 мл оливкового масла
• 200 г шпината
• 400 г грибов
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сливочного масла
• молотый черный перец
• 5—6 ст. л. готового томатного суго
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• 125 г моцареллы

Приготовление:

Растворить дрожжи в 300 мл теплой воды. Муку просеять горкой и сделать углубление в центре. Влить воду с дрожжами, добавить соль, сахар, 30 мл оливкового масла, хорошо вымесить тесто руками и оставить подходить на 1 час.

Шпинат ополоснуть и крупно нарезать. Грибы протереть салфеткой и нарезать ломтиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Моцареллу нарезать небольшими кубиками.

Для начинки нагреть на сковороде сливочное масло и обжаривать на нем чеснок и грибы 5 минут, помешивая. Добавить томатный суго, приправить солью, молотым черным перцем и тимьяном по вкусу и готовить 4 минуты. Дать слегка остыть. Смешать с моцареллой.

Тесто раскатать, придав ему форму круга. Выложить начинку на половину теста, накрыть второй половиной, края защипить. Выпекать 20 минут при 200°.

Приятного аппетита!