Весенний салат с яйцами и овощами - Овощные салаты - Салаты - Рецепты приготовления с фото

Весенний салат с яйцами и овощами

Ингредиенты:

• 4 яйца
• небольшой кочан пекинской капусты
• 2 болгарских перца (красный и желтый)
• 4 помидора
• пучок петрушки
• соль
• перец по вкусу
• оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Пекинскую капусту хорошо промойте и обсушите, затем нашинкуйте. Капусту поместите в салатник, слегка посолите и помните руками.

Отварите яйца вкрутую и дайте им остыть. Сладкий болгарский перец очистите от семян и плодоножек и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте дольками.

Выложите нарезанные овощи сверху на пекинскую капусту в салатник. Яйца очистите от скорлупы, разрежьте на четыре части и тоже отправьте в салатник. Посолите и поперчите салат по вкусу, сбрызните его оливковым маслом. Украсьте блюдо свежей зеленью петрушки и подавайте.

Приятного аппетита!