Шашлыки из куриной печенки - Шашлыки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Шашлыки из куриной печенки

Ингредиенты:

Шашлыки из куриной печенки

  • 500 г куриной печенки
  • 150-200 г курдючного жира
  • 1 ст.л. смеси свежемолотого кориандра и красного острого перца
  • соль
  • сок 1 кислого граната
  • 2 луковицы для подачи

Приготовление:

Нарежьте курдючный жир тонкими пластинами. Каждую куриную печенку разделите на две части и удалите соединительную ткань.

Подготовьте тонкие шампуры и нанижите на них по 5 кусочков печени, предварительно обертывая каждый кусок в пластинку курдючного жира. Прокол шампуром делайте в месте соединения краев пластинки.

Разложите шампуры на подносе. Посолите, посыпьте специями. Разожгите угли - они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Обжаривайте шашлычки на углях, внимательно наблюдая за процессом обжаривания оболочки из жира. Она должна стать коричнево-золотистой.

Лук для гарнира нарежьте тонкими полукольцами, промойте холодной водой и полейте гранатовым соком. При подаче выложите шашлычки на блюдо, а рядом - горку из лука. Подавайте сразу же.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Шашлыки "










 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости