Соус «Болоньезе» - Соусы - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Соус «Болоньезе»

Ингредиенты:

Соус «Болоньезе»

  • 800 г консервированных помидоров
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • 600 г рубленого мяса
  • 60 мл сливок
  • 50 мл сухого красного вина
  • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте сельдерей и нарежьте небольшими ломтиками. В сотейни с разогретым оливковым маслом положите сельдерей и предварительно очищенный и измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета.

Затем нарежьте мясо, добавьте его в сотейник к овощам и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте вино и тушите на слабом огне 5 мин, накрыв крышкой.

У помидор удалите кожицу, затем измельчите их с помощью блендера. Получившийся томат влейте в сотейник к овощам и мясу. Все вместе тушите 20 минут. После чего в сотейник введите разогретые сливки, добавьте специи, соль, мускатный орех и подержите на слабом огне под крышкой еще 15-20 минут. Соус должен загустеть.

Соус подавайте к различным видам пасты. Можно также подавать его к рису или отварному картофелю.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Соусы "





 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости