Рулеты из блинчиков со шпинатом
Ингредиенты:
- З яйца
- 100 г муки
- сахарный песок
- 50 г крахмала
- 200 мл молока
- 2 зубчика чеснока
- 450 г замороженного шпината
- 150 г обезжиренного творога
- мускатный орех
- соль, перец
- 60 мл растительного масла
- 50 г тертого сыра гауда
- 200 г сливок
Приготовление:
Взять 2 яйца и отделить желтки от белков. В миску всыпать муку, крахмал, щепотку сахара, 1/2 ч.л. соли, влить молоко, добавить яичные желтки и замесить тесто с помощью миксера . Белки взбить в крепкую пену и ввести их в тесто. На растительном масле испечь 4 блина.
В кастрюле на слабом огне разогреть шпинат. Чеснок измельчить, вбить 1 яйцо, добавить шпинат и творог, посолить, приправить перцем, посыпать мускатным орехом и все хорошо перемешать.
Шпинатную начинку намазать на блины, свернуть рулеты и нарезать их кусками шириной 3 см. Форму для запекания смазать жиром и сложить в нее рулетики. Сверху полить смесью сливок и тертого сыра. Запекать в духовке при 200° около 15 минут. Можно подать с томатным соусом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Выпечка "
