Профитроли - Пирожные - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Профитроли

Ингредиенты:

Профитроли

  • 50 г сливочного масла
  • 75 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 25 г вареного картофеля
  • 1 щепотка соли
  • 300 г взбитых сливок
  • 50 г сахарной пудры
  • жир для смазывания противня
  • Для соуса: 100 г шоколада
  • 75 г сливочного масла

Приготовление:

Готовим заварное тесто. Масло положить в кастрюлю, залить 150 мл воды и довести до кипения. Не снимая с огня, добавить картофель предварительно отваренный и протертый, муку и соль. И все время помешивя варить еще 5 мин. Тесто не должно прилипать к бокам кастрюли. Тесто немного охладить, постепенно вмешать взбитые яйца все хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Противень смазать жиром и выложить на него тесто в форме шариков (можно воспользоваться чайной ложкой). Духовку разогреть до 220 °С и поставить туда наш противень. Выпекать 15—20 мин, пока тесто не поднимется и не подрумянится. Готовые шарики разрезать пополам и охладить.

Взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить ими профитроли.

Приготовить глазурь: на слабом огне помешивая растопить шоколад и сливочное. Обмакнуть профитроли в шоколадную глазурь и, когда она застынет, подавать к столу.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Выпечка "




 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости