Шоколадный рулет с орехами - Рулеты - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Шоколадный рулет с орехами

Ингредиенты:

Для теста:
• 5 яиц
• 150 г сахарного песка
• 100 г муки
• 60 г порошка какао
• 1/2 чайн. ложки разрыхлителя

Для крема:
• 200 мл сметаны
• 120 г сахарного песка
• 2 стол, ложки рубленых грецких орехов

Для глазури:
• 100 г горького шоколада
• 2 стол, ложки молока
• 2 стол, ложки сливочного масла

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°. Яичные желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Муку просеять с порошком какао и разрыхлителем. Яичные белки взбить. Мучную смесь соединить с желтковой массой, добавить белки и замесить тесто. Выложить на противень и поставить в духовку на 20-30 мин. Затем в горячем виде выложить на влажное полотенце, свернуть рулетом и оставить, чтобы бисквит полностью остыл.

Для крема сметану взбить с сахаром, добавить орехи и промазать рулет. Снова свернуть.

Для глазури шоколад растопить на водяной бане вместе с молоком и маслом. Горячей глазурью полить рулет, дать немного остыть и убрать в холодильник на 2 ч. Можно украсить орехами.

Приятного аппетита!