Грибные корзиночки - Тарталетки - Выпечка - Рецепты приготовления с фото

Грибные корзиночки

Ингредиенты:

• белый хлеб
• 75 г сливочного масла (растопить)
• толстый кусок копченого мяса
• 150 г маринованного лука
• 225 г грибов
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ст. л. уорчестерского соуса
• 2 ст. л. сметаны
• 4 веточки кервеля
• сольы
• молотый черный перец

Приготовление:

Духовку разогреть до 180°С. Хлеб нарезать на 4 больших тонких ломтя, из которых вырезать круги при помощи круглой формочки. Пропитать их растопленным маслом и выложить в 4 формы для корзиночек. Чтобы хлеб не поднимался при выпекании, накрыть каждую хлебную лепешку жиронепроницаемой бумагой и насыпать сверху рис.

Выпекать в духовке в течении 10 минут. Чтобы корзинка стала хрустящей, убрать бумагу и оставить еще на 10 минут.

Готовим фарш: на сливочном масле поджарить брусочки копченого мяса и маринованный лук. Добавить нарезанные грибы и поджарить на сильном огне, чтобы подрумянились. Огонь сделать тише и жарить пока не испарится грибной сок. Добавить томатную пасту, соус, соль и перец.

Корзинки наполнить грибным фаршем и полить сверху сметаной. Украсить веточками кервеля и подавать.

СОВЕТ: Это блюдо удобно тем, что и корзинки и фарш можно приготовить заранее. А перед приходом гостей разогреть все по отдельности, а потом наполнить и украсить корзинки.

Приятного аппетита!