Баранина на гриле
Ингредиенты:
- 2 кг мякоти баранины
- сок 2 лимонов
- 10 ст.л. ложек оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 70 г зелени петрушки
- 4 веточки розмарина
- 1/2 ч. л. молотого перца чили
- 8 картофелин
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Приготовление:
Баранину вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на 4 крупных куска. Сбрызните лимонным соком. Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень петрушки вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите. С 2 веточек розмарина оборвите листочки. Чеснок, половину рубленой петрушки, розмарин и молотый перец чили смешайте с 6 стол. ложками оливкового масла. Добавьте соль и молотый черный перец. Получившимся маринадом натрите куски мяса и поставьте на 2 ч в холодильник.
Затем мясо достаньте из маринада и обжарьте на гриле по 10 мин с каждой стороны (в середине мясо должно остаться розовым). Заверните каждый кусок в фольгу и положите в теплое место на 20 мин.
Картофель тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте толстыми кружками. Смажьте оставшимся оливковым маслом и обжарьте на гриле.
Мясо освободите от фольги и нарежьте кусками. На стол подайте с картофелем. Украсьте оставшимся розмарином. Отдельно можно подать помидоры, нарезаннью дольками.
Совет: мясо получитея особенно вкусным, сочным и ароматным, если вы оставите его в маринаде на ночь.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
