Телячья печень - Блюда из говядины - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Телячья печень со шпинатом

Ингредиенты:

• 500 г телячьей печени
• 6 ст.л. растительного масла
• 6-8 ст.л. бальзамического уксуса
• по горсти мелкорубленой петрушки и кинзы
• 450 г шпината
• 4 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Шпинат промойте и в дуршлаге подержите 7-10 минут. Растопите в сковороде сливочное масло, положите в него шпинат, посолите и тушите на медленном огне 2-3 минуты.

Нарежьте печень кусками толщиной 2 см, обваляйте в соли и перце. Разогрейте в сковороде растительное масло, жарьте в нем печень 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Добавьте в сковороду бальзамический уксус и зелень. Сразу же подавайте печень на стол вместе со шпинатом.

Приятного аппетита!