Каннеллони с говядиной
Ингредиенты:
- 450 г фарша из постной говядины
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 луковица (измельчить)
- 1 зубок чеснока (истолчить)
- 25 г сливочного масла + для смазывания
- 200 г консервированных помидоров (нарезать)
- 25 г замороженного шпината
- 6 трубочек каннеллони
- соль, молотый черный перец
- для украшения листочки базилика
- 75 г твердого сыра (измельчить на терке)
- 25 г сливочного масла
- 450 мл молока
- 25 г муки
ДЛЯ СОУСА:
Приготовление:
Разогреть газовую духовку до 160°С. Оба вида масла разогреть на большой сковороде, спассеровать 3-4 минуты чеснок и лук.
Добавить фарш и обжарить, затем положить помидоры, шпинат, базилик, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, часто перемешивая. Снять крышку и готовить еще 5 минут. Охладите.
Вскипятить в кастрюле подсоленную воду и варить в ней 8-10 минут каннеллони до мягкости. Под струей холодной воды промыть трубочки снаружи и внутри. Разложить их на полотенце в один слой.
Неглубокую жаропрочную форму смазать маслом. Чайной ложкой наполнить трубочки начинкой и выложить их в форму в один ряд плотно друг к другу.
Для соуса. Растопить сливочное масло в кастрюльке, добавить муку и пассеровать ее 1 минуту на слабом огне. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и однородной. Снять с огня и добавить 50 г сыра, приправить. Тщательно перемешать.
Залить каннеллони соусом и посыпать оставшимися 25 г сыра. Запекать в духовке 30-35 минут. Украсить базиликом.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
