Каннеллони с томатной начинкой
Ингредиенты:
- 200 г моркови
- 200 г лука-порея
- 1 зубчик чеснока
- 2 стол, ложки оливкового масла
- 500 мл томатного соуса «Болоньезе»
- соль
- молотый черный перец
- 16 каннеллони
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 650 мл молока
- 125 мл сливок
- тертый мускатный орех
- 100 г тертого сыра
Приготовление:
Морковь и лук-порей вымыть, очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Морковь обжаривать на оливковом масле в сотейнике 5-10 мин. Добавить чеснок и лук-порей и слегка обжарить. Добавить томатный соус. Посолить и поперчить.
С помощью кондитерского мешка наполнить массой каннеллони. Неглубокую форму для запекания смазать жиром и уложить вплотную каннеллони с начинкой.
Лук очистить и порубить. В большом сотейнике растопить сливочное масло и обжарить лук до полупрозрачности. Посыпать мукой и перемешать. Влить молоко, сливки и при постоянном помешивании довести до кипения.
Варить на слабом огне 2 мин. Нагреть духовку до 200°. Соус посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех. Каннеллони полить соусом, посыпать сыром и запекать в духовке 35 мин. Можно посыпать свежей душицей.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
