Тальятелле с соусом из шпината - Блюда из макарон - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Тальятелле с соусом из шпината

Ингредиенты:

Тальятелле с соусом из шпината

  • 450 г нарезанного шпината
  • 225 г сыра маскарпоне
  • 25 г молотых грецких орехов
  • 6 консервированных анчоусов
  • анчоусное масло из консервов
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ч. л. измельченного на терке мускатного ореха
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 250 г тальятелле
  • измельченный на терке пармезан для подачи

Приготовление:

Положить шпинат, сыр, орехи, анчоусы, масло из консервов, мускатный орех в стакан кухонного комбайна. Приправить и измельчить.

В кастрюлю с подсоленной водой добавить оливковое масло и довести жидкость до кипения. Положить тальятелле и варить 10 минут. Сцедить воду. Подогреть соус на слабом огне и подавать вместе с тальятелле и пармезаном.

Совет: Вместо шпината можно использовать 3 пучка свежего кресс-салата. Добавить к нему 1 спассерованную луковицу, 3 истолченных зубка чеснока и другие компоненты согласно рецепту.

На заметку: Непременно постарайтесь найти для этого рецепта именно итальянский сыр маскарпоне или другой сливочный сыр, например филадельфия. Эти сыры необыкновенно нежны, имеют консистенцию хорошо взбитых очень жирных сливок. В крайнем случае можно заменить их очень жирным, протертым через сито подсоленным творогом.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "
















 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости