Картофель с ветчиной и брынзой - Блюда из овощей - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Картофель с ветчиной и брынзой

Ингредиенты:

• 600 г картофеля,сваренного в мундире
• 300 г цуккини
• 200 г вареной ветчины
• 200г брынзы
• 1 луковица
• 2 ст.л. топленого масла
• 1 стол, ложка душицы
• 1 ст.л. уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. тертого репчатого лука
• соль, перец

Приготовление:

Отварной картофель очистить от кожуры. Цуккини вымыть. То и другое нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить и очень мелко порубить.

Топленое масло разогреть на тефлоновой сковороде и слегка обжарить в нем лук. Добавить ломтики картофеля и поджаривать в течение 5 мин. Выложить цуккини и жарить на среднем огне еще 5 мин. Поперчить, посолить и посыпать душицей.

Размять брынзу вилкой, полить уксусом и маслом, смешать с тертым луком. Намазать на ломтики ветчины, скатать рулеты и подать с жареным картофелем.

Приятного аппетита!