Цыпленок в красном вине - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Цыпленок в красном вине

Ингредиенты:

• 250 г мелкого лука
• 2 зубчика чеснока
• 80 г бекона
• 40 г муки
• соль, перец
• 1,5 кг ножек цыпленка
• 2 ст.л. растительного масла
• 600 мл красного вина
• 300 мл куриного бульона из кубика
• 3 веточки петрушки
• 250 г моркови
• 1 лавровый лист
• 1 ст.л. томатной пасты
• 200 г шампиньонов
• 30 г сливочного масла

Приготовление:

Бекон нарезать кубиками. Перемешать муку, соль и молотый черный перец. Ножки цыпленка вымыть, обсушить и обвалять в муке. Поджарить с беконом в горячем растительном масле. Влить вино и бульон.

Овощи мелко нарезать и вместе с томатной пастой и лавровым листом добавить к куриным ножкам. Тушить в закрытой кастрюле 35 мин.

Грибы поджаривать 8 мин в предварительно разогретом сливочном масле. Выложить в кастрюлю и тушить 6 мин. По желанию загустить соус 1 стол, ложкой крахмала, вскипятить, посолить и поперчить. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!