Рагу из индейки с брокколи - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Рагу из индейки с брокколи

Ингредиенты:

• 500 г замороженной брокколи
• 1 луковица
• 2 стручка красного перца чили
• 500 г филе индейки
• 2 ст.л. растительного масла
• 230 мл куриного бульона
• 200 г сметаны
• 1 ст.л. кетчупа
• соль
• молотым черным перцем

Приготовление:

Замороженную брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Луковицу очистить и мелко нарезать. Стручки красного перца чили, вымыв и очистив от семян, нарезать тонкими полосками. Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

В глубоком сотейнике нагреть растительное масло и обжарить филе со всех сторон. Добавить лук и обжаривать еще 5 минут. Положить бланшированную брокколи, посолить, немного поперчить, добавить перец чили, влить куриный бульон и тушить под крышкой на слабом огне 5 минут.

Сметану смешать с 1 стол, ложкой кетчупа, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Готовое рагу разложить по порционным тарелкам. Соус подать отдельно.

Приятного аппетита!