Индейка с черносливом - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Индейка с черносливом

Ингредиенты:

• 750 г филе индейки
• 100 г чернослива без косточек
• 500 г моркови
• 2 луковицы
• 1 стебель лука-порея
• 100 г рубленого миндаля
• 1 щепотка корицы
• свежий майоран
• 200 мл сливок
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. топленого масла
• 1 ст.л. каперсов
• соль, перец

Приготовление:

Перемешать миндаль с майораном, добавить корицу и нарезанный кубиками чернослив. Филе индейки слегка отбить, натереть солью и перцем. Выложить начинку, завернуть в рулет и закрепить. Лук -порей нарезать кольцами, а морковь - крупной соломкой, лук нарезать дольками.

В кастрюле с тефлоновым покрытием в топленом масле обжарить рулет. Добавить томатную пасту, лук, влить 500 мл воды, посолить, поперчить и тушить около 1 часа.

Примерно минут через 40 к мясу добавить порей и морковь, тушить до готовности. Овощи и рулет достать из кастрюли и держать в теплом месте. В сок оставшийся от жаркого влить сливки и уварить до половины. Добавить каперсы, соль и перец по вкусу. Рулет нарезать и подавать с соусом и овощами .

Приятного аппетита!