Грудка индейки в яблоках - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Грудка индейки в яблоках

Ингредиенты:

• 1 грудка индейки (до 2 кг)
• соль
• перец
• 1 пучок суповой зелени с корешками
• 3 небольших яблока
• 2 ст.л. лимонного сока
• 125 мл белого вина
• по 1/4 ч.л. рубленого тимьяна и розмарина
• 1 ст.л. горчицы
• 3—4 ст.л. закрепителя соуса
• 100 мл сливок
• 2 веточки розмарина для украшения

Приготовление:

Грудку индейки хорошо посолить и поперчить. Зелень с корешками вымыть, нарезать и вместе с мясом положить в тефлоновую сковороду. Жарить около 90 мин при 200°.

Яблоки вымыть и нарезать пластинками. В кастрюльке разогреть вино с лимонным соком, добавить туда яблоки и немного потушить, затем вынуть.

За 10 минут до готовности мясо намазать горчицей. Покрыть яблоками. Посыпать рубленным розмарином и тимьяном. После чего мясо выложить на блюдо. Украсить веточками розмарина.

Яблочный отвар, сок от жаркого и сливки смешать и разогреть. Добавить закрепитель соуса, приправить и довести до кипения. Соус охладить и подавать к мясу.

Приятного аппетита!