Цыпленок под соусом из шоколада
Ингредиенты:
- 1 цыпленок
- 100 г сливочного масла
- 250 г булки или белого несладкого батона
- 3 ст.л. молока
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 250 г сливок
- 100 г сосисок
- 1 стакан белого вина
- 1 ч.л. шалфея
- черный молотый перец
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 ч.л. смеси "чили"
- 1 ч.л. порошка какао
- соль
Приготовление:
Цыпленка помойте, посолите, поперчите по вкусу. Приготовьте фарш. Нарежьте небольшими кусочками белый хлеб, залейте его молоком, растопленным маслом, добавьте сваренные вкрутую нарезанные яйца, сосиски, черный перец, часть шалфея и пару долек чеснока. Нафаршируйте цыпленка и зашейте его аккуратно нитками.
Положите цыпленка на противень или в сотейник с высокими бортами, натрите смесью "чили" и чесноком, посыпьте оставшимся шалфеем и запекайте на масле примерно в течении часа вместе с крупно нарезанным луком.
Готового цыпленка выложите на блюдо, а в образовавшийся соус добавьте какао-порошок и белое вино. Доведите смесь до кипения, а затем подлейте немного сливок и еще раз прокипятите буквально минуту.
Разрезанного на части цыпленка (нитку удалите), уложите на блюдо, украсьте зеленью, готовый соус подайте отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
