Запеканка из курицы и сладкого перца
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 3 сладких зеленых перца (почистить)
- 1 большая луковица (нарезать кольцами)
- 4 ст. л. растительного масла
- 1 зубок чеснока (истолчить)
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. петрушки (мелко порезать)
- 1 ст. л. душицы (мелко порезать)
- 150 мл куриного бульона
- 300 мл соуса бешамель на молоке низкой жирности
- 2 яйца (взбить)
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 75 г пармезана (измельчить на терке)
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Разогреть электрическую духовку до 180°С, газовую – до 160°С. Нарезать тонкими кольцами сладкий перец и лук. Разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить в течение 10 минут перец. Переложить на тарелку шумовкой. Положить на сковороду лук и чеснок, пассеровать 5 минут. Переложить к перцу.
Налить на сковороду оставшееся масло и разогреть. Нарезать курятину кусочками и обжарить 5 минут до румяной корочки. Ввести муку и готовить еще 2 минуты. Добавить зелень и влить бульон. Вскипятить и снять с огня.
Разложить на дне жаропрочной формы лук, чеснок и половину перца, сверху положить кусочки курицы и оставшийся перец.
Взбить соус бешамель с яйцами, солью, перцем и мускатным орехом. Полить соусом курицу. Посыпать пармезаном и запекать в духовке 35 минут. Подавать запеканку горячей.
Приятного аппетита!
Еще по теме " Вторые блюда "
