Петушок в вине - Блюда из птицы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Петушок в вине

Ингредиенты:

Петушок в вине

  • петушок (ок.1,8 кг)
  • 150 г шампиньонов
  • 200 г нежирной копченой грудинки
  • 200 г лука-севка
  • 3 моркови
  • 25 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • несколько веточек тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 л красного вина
  • соль
  • перец

Приготовление:

Грудинку нарезать небольшими ломтиками. Птицу нарезать порционными кусочками. Морковь очистить, вымыть и нарезать кружками. Лук очистить. Грибы протереть влажной салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В глубоком сотейнике нагреть 20 г сливочного масла и обжарить на нем лук, морковь и грудинку. Шумовкой (чтобы стек лишний жир) переложить обжаренные продукты в другую посуду. Добавить в сотейник еще 30 г масла и обжарить грибы. Шумовкой переложить их к луку, моркови и грудинке.

В этом же сотейнике, добавив оставшееся масло, обжарить кусочки петушка до золотистого цвета. Положить тимьян, лавровый лист и чеснок, влить вино. Довести блюдо до кипения и убавить огонь.

Выложить в сотейник лук, грибы, морковь и грудинку. Добавить соль и перец по вкусу и тушить петушка под крышкой 45 минут.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Вторые блюда "

























 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости