Треска в беконе - Блюда из рыбы - Вторые блюда - Рецепты приготовления с фото

Треска в беконе

Ингредиенты:

• 4 куска филе трески
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец
• 2 ст.л. муки
• 8 ломтиков бекона
• 8 ст.л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 ч.л. меда
• 150 мл рыбного бульона
• 1/2 ч.л. аджики
• 400 г замороженного шпината
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 80 г сыра

Приготовление:

Рыбу полить лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в муке. Обернуть каждый кусок 2 ломтиками бекона и закрепить.

Обжаривать треску со всех сторон в 2 стол, ложках масла в течение 8—10 мин. Вынуть и поставить в теплое место.

Зубчики чеснока и мелко нарезанный лук обжарить в жиру от жаренья. Добавить мед, бульон и аджику. Уварить до густоты.

Листья шпината бланшировать и откинуть на дуршлаг. Уксус взбить с оставшимся растительным маслом, солью и молотым черным перцем. Полить шпинат. Немного разогреть рыбу в соусе и подавать со шпинатом. Посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита!