Аджика с баклажанами - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Аджика с баклажанами

Ингредиенты:

Аджика с баклажанами

    На 8 литров:
  • по 3 кг красных и зеленых помидоров
  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг лука
  • 1 кг сладкого перца
  • 200 г чеснока
  • 1 стручок перца чили
  • 1 стакан 6%-ного уксуса
  • 500 мл растительного масла
  • соль
  • 150 г сахара
  • 2 пучка зелени петрушки

Приготовление:

Зеленые помидоры вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Очищенный от семя сладкий перец нарезать кубиками.

Красные помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать и тушить 10 мин, затем протереть через сито. Баклажаны, петрушку, лук, половину чеснока и чили мелко нарезать.

Соединить красные помидоры, уксус, растительное масло, сахар, соль и довести до кипения. Добавить нарезанные баклажаны и чеснок, варить 10 мин. Положить лук, сладкий перец, целые зубчики чеснока и варить 8 мин. Затем добавить чили и зелень, зеленые помидоры и варить 3 мин.

Горячую аджику выложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Домашние заготовки "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости