Варенье-цукаты из айвы - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Варенье-цукаты из айвы

Ингредиенты:

Варенье-цукаты из айвы

  • 1 кг айвы
  • 1 кг сахара
  • 1 упаковка лимонной кислоты

Приготовление:

Хорошо вымойте айву. Порциями (чтобы не успели окислиться и потемнеть) очистите фрукты от кожицы и сердцевинок, нарежьте дольками и сложите в миску для варки варенья, каждый слой пересыпьте двумя-тремя горстями сахара и парой щепоток лимонной кислоты. Используйте не весь сахар, а примерно половину. Верхний слой засыпьте сахаром так, чтобы покрыть все дольки. Накройте фрукты полотенцем и оставьте до утра. За ночь айва пустит сок. Если сока будет мало, добавьте полстакана воды или сиропа.

Поставьте миску на очень слабый огонь. Когда закипит, добавьте оставшийся сахар и на среднем огне доведите до кипения, после чего проварите 10 минут и снимите с огня. Отставьте айву на несколько часов, накрыв полотенцем. Затем снова поставьте миску на огонь, дайте закипеть и при медленном кипении проварите в течение 10 минут. Накройте полотенцем и оставьте на ночь. Утром поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Еще горячим разлейте варенье в простерилизованные банки и закатайте крышками.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Домашние заготовки "














 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости