Грибная икра - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Грибная икра

Ингредиенты:

Грибная икра

    На 3 литра:
  • 5 кг разных грибов (лисички, маслята, подберезовики)
  • 1 кг репчатого лука
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл 9%-ного уксуса
  • по 1 ст.л. рубленого укропа, петрушки и кинзы
  • 225 г соли
  • 15 горошин черного перца
  • лавровый лист
  • 800 мл воды

Приготовление:

Грибы перебрать, вымыть и переложить в кастрюлю. Залить водой, добавить 200 г соли, перец и лавровый лист. Довести до кипения и варить 30 мин.

Когда грибы осядут и рассол станет прозрачным, откинуть грибы на сито, удалить перец и лавровый лист.

Лук нарезать кольцами и обжарить на половине растительного масла. Грибы вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить оставшиеся растительное масло, соль, уксус и рубленую зелень, хорошо перемешать.

Получившуюся икру выложить в подготовленные банки, накрыть крышками и поместить в большую емкость с водой. Довести до кипения и стерилизовать 40 мин, затем закатать.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Домашние заготовки "













 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости