Малиново-персиковый конфитюр - Домашние заготовки - Рецепты приготовления с фото

Кулинарные рецепты с фото

Малиново-персиковый конфитюр

Ингредиенты:

Малиново-персиковый конфитюр

    Для персикового конфитюра:
  • 500 г персиков без косточек и кожицы (нарезать кубиками ок. 1,5 см)
  • 250 г сахара
  • 1 стручок ванили
  • 1/2 лимона
  • 1 горсть очищенного от кожицы миндаля

  • Для малинового конфитюра:
  • 500 г малины
  • 400 г сахара
  • 1/2 лимона
  • 2 банки по 375 мл

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные персики и всыпать сахар. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, выскоблить мякоть и добавить к персикам. Из 1/2 лимона отжать сок. Персики аккуратно перемешать и дать настояться 30 минут.

Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут при слабом кипении (ок. 105°С).

В другой кастрюле приготовить малиновый конфитюр. Выложить в кастрюлю малину, всыпать сахар, добавить сок 1/2 лимона и аккуратно перемешать.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и снять пенку. Варить при слабом кипении ок. 10 минут, помешивая (при температуре ок. 105°С). Можно проверить готовность конфитюра, капнув немного на холодную чистую тарелку: готовый конфитюр не будет растекаться и быстро застынет.

Готовый малиновый конфитюр горячим разлить по стерилизованным банкам, заполнив их до половины. Положить миндаль. Верхним слоем выложить персиковый конфитюр.

Банки с горячим конфитюром герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Остывший конфитюр хранить в прохладном темном месте.

 

Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты с фото

 



Еще по теме " Домашние заготовки "











 

 

                                                          

 

 

ТОР 10-ти лучших рецептов   Кулинарные советы   Кулинарные хитрости