Лодочки из баклажанов - Закуски - Рецепты приготовления с фото

Лодочки из баклажанов

Ингредиенты:

• 4 баклажана
• 2 помидора
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• соль, перец, сухие приправы по вкусу
• сметана
• зелень для украшения
• растительное масло для жаренья

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль вырезать мякоть, чтобы получились лодочки. Лодочки посолить, оставить на 15 мин, затем промыть.

Морковь, чеснок и лук очистить. Морковь натереть, лук и чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками. Зелень порубить, перец мелко нарезать.

Обжарить лук и морковь на масле, добавить помидоры, перец, чеснок, приправы и соль. Тушить 10 мин.

Духовку нагреть до 180° Лодочки выложить на противень, наполнить начинкой. Запекать 15 мин. Готовые баклажаны украсить зеленью. Сметану подать отдельно.

Приятного аппетита!